Dieta Mediterránea (Día 17) Menú Saludable Paso a Paso

1. El Desayuno: Bol "Arcoíris" de Frutas

Preparación: Corta las fresas, el kiwi y la naranja en trozos de bocado. Mézclalos en un bol para que los jugos se combinen de forma natural. 

El toque cremoso: Añade la cucharada de yogur de soja por encima. El yogur de soja aporta una textura suave y proteínas vegetales sin lactosa, lo que lo hace muy digestivo. 

Finalizado: Acompaña con tu café o té sin azúcar. Es un desayuno cargado de vitamina C, ideal para reforzar el sistema inmunológico desde temprano.

2. El Almuerzo: Salmón con Costra Crujiente

La técnica: Machaca un puñado de tus frutos secos favoritos (nueces, almendras o pistachos) sin llegar a hacerlos harina. Cubre el lomo de salmón con ellos, presionando un poco para que se peguen. 

La cocción: Hornea a 180°C durante unos 12 minutos. Los frutos secos se tostarán creando una costra crujiente que protege la jugosidad del salmón.

Acompañamiento: Sirve con una guarnición abundante de brócoli al vapor. 

El truco: Unas gotas de limón sobre el brócoli caliente realzarán su color verde y facilitarán la absorción de sus nutrientes.

3. La Merienda: Dulzor de Temporada

Preparación: Disfruta de una ciruela madura o dos albaricoques. 

Tip: Estas frutas son ricas en fibra y sorbitol natural, lo que las convierte en el snack perfecto para favorecer el tránsito intestinal a media tarde de forma suave y eficaz.

4. La Cena: Tortilla Jugosa de la Huerta

La base: Saltea primero el calabacín y la cebolla con muy poco aceite hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Escurre cualquier exceso de líquido antes de añadir los huevos batidos. 

La cocción: Cuaja la tortilla a fuego medio para que quede jugosa por dentro. El calabacín le aporta una humedad deliciosa sin necesidad de añadir grasas extra.

Emplatado: Acompaña con un tomate de temporada cortado en rodajas y aliñado con abundante orégano seco y una gota de aceite. Es una cena ligera, reconfortante y muy fácil de preparar.