Dieta Mediterránea (Día 29) Menú Saludable Paso a Paso

1. El Desayuno: Bol de Kéfir y Calabaza

Preparación: Sirve el kéfir en un cuenco y añade la media pera troceada (si está madura, aportará un dulzor natural exquisito).

El toque crujiente: Espolvorea las semillas de calabaza por encima. Estas semillas son una fuente magnífica de magnesio y zinc, minerales esenciales para el bienestar diario.

Finalizado: Acompaña con tu café o té sin azúcar. Es un desayuno que cuida tu salud digestiva y te mantiene saciada hasta el mediodía.

2. El Almuerzo: Risotto de Setas e "Integral"

La base: Cocina el arroz integral con un buen surtido de setas variadas (champiñones, setas de cardo, boletus). El arroz integral requiere un poco más de caldo y tiempo, pero el resultado es mucho más nutritivo y rico en fibra.

La proteína:Saltea la pechuga de pollo en dados aparte y mézclala con el arroz al final para que mantenga su jugosidad.

El truco: Para conseguir la textura cremosa del risotto sin usar mantequilla ni nata, añade un poco de leche evaporada ligera o simplemente reserva un poco del agua de cocción del arroz para ligar el plato al final.

3. La Merienda: Momento de Relax

Preparación: Disfruta de tu onza de chocolate negro (recuerda, mínimo 85% cacao) junto a una infusión caliente (menta, manzanilla o rooibos).

Tip: El chocolate negro es rico en flavonoides que cuidan tu corazón, y la infusión ayuda a la hidratación y a calmar el apetito de la tarde de forma placentera.

4. La Cena: Espárragos Blancos en Vinagreta "Mimosa"

El plato principal: Utiliza espárragos blancos de buena calidad (al natural o en conserva de cristal).

La vinagreta: Pica muy finamente pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y el huevo duro. Mezcla con aceite de oliva virgen extra y un buen chorro de vinagre de manzana.

Emplatado: Cubre los espárragos con la vinagreta de verduras y huevo. Es una cena extremadamente ligera, diurética y rica en proteínas de alto valor biológico, ideal para cerrar el día con ligereza.