Dieta Mediterránea (Día 23) Menú Saludable Paso a Paso

1. El Desayuno: Tostada de Centeno "Boreal"

La base: Utiliza una rebanada de pan de centeno. Este cereal es más denso y rico en fibra que el trigo, lo que ayuda a una liberación de energía mucho más lenta.

La combinación: Unta una capa de queso tipo quark (alto en proteínas y bajo en grasas) y añade la cucharadita de mermelada sin azúcar. El contraste ácido del queso con el dulce de la mermelada es delicioso.

Finalizado: Acompaña con tu café o té. Es un desayuno que cuida tu digestión y te mantiene saciada hasta el almuerzo.

2. El Almuerzo: Ensalada de Lentejas "Huerta Fresca"

La base: Utiliza lentejas cocidas (bien escurridas). Las legumbres en ensalada son una forma excelente de consumir hierro y fibra en los días de actividad.

El picado: Añade pimiento rojo, verde, cebolla morada y tomate en dados pequeños. La cebolla morada aporta un toque picante y crujiente que resalta el sabor de la lenteja.

El aliño maestro:Prepara una vinagreta con aceite de oliva, un poco de vinagre de Jerez y una pizca de sal. Déjala reposar unos minutos antes de comer para que los sabores se integren bien.

3. La Merienda: El Snack de los 10 Pistachos

Preparación: Cuenta tus 10-12 pistachos naturales.

Tip: Elígelos siempre sin sal y, si es posible, con cáscara. El acto de pelarlos ayuda a comer de forma más consciente y los pistachos son magníficos para la salud del corazón y el control del azúcar.

4. La Cena: Merluza al Horno "Tradición"

La técnica: Prepara una base con patatas panadera cortadas muy finas para que se cocinen rápido con poca cantidad. Coloca encima los lomos de merluza y unas rodajas de limón.

La cocción: Hornea a 190°C. El limón no solo aromatiza, sino que su ácido ayuda a que el pescado se mantenga blanco y firme.

Emplatado: Sirve el pescado con su guarnición de patata. Es una cena clásica, ligera y rica en proteínas de alta calidad, perfecta para cerrar el día de forma saludable.