Dieta Mediterránea (Día 15) Menú Saludable Paso a Paso
1. El Desayuno: Bol "Dulce Amanecer"
Preparación: En un cuenco con yogur natural, añade el puñado de avena integral y las semillas de sésamo. El sésamo es una fuente magnífica de calcio de origen vegetal.
El toque especial: Pica el dátil en trocitos muy pequeños y mézclalo bien. Al ser una fruta desecada muy concentrada, ese único dátil endulzará todo el bol de forma natural sin necesidad de azúcares refinados.
Finalizado: Acompaña con tu café o té sin azúcar. Es un desayuno saciante, rico en fibra y minerales para empezar la segunda mitad del mes con fuerza.
2. El Almuerzo: Guiso Marinero de Bacalao y Alcachofas
La base: Prepara un sofrito lento con tomate natural y cebolla. Añade las patatas chascadas (cortadas con el cuchillo de forma que suelten el almidón) y las alcachofas.
La cocción: Cocina a fuego suave con un poco de caldo de pescado o agua. Cuando la patata esté casi tierna, añade el bacalao desmigado; solo necesita unos minutos para quedar en su punto.
El truco: Si quieres un sabor más intenso, añade una hebra de azafrán o una pizca de colorante natural al sofrito. Es un plato de cuchara reconfortante, bajo en grasas y muy nutritivo.
3. La Merienda: Snack Potásico
Preparación: Disfruta de un plátano pequeño.
Tip: Al elegirlo "no muy maduro", su índice glucémico es menor y el almidón es más resistente, lo que ayuda a tu salud intestinal y te mantiene saciada por más tiempo antes de la cena.
4. La Cena: Ensalada de Rúcula "Contraste Gourmet"
El montaje: Sobre una cama de rúcula fresca (que aporta un toque amargo delicioso), coloca láminas finas de pera y las nueces troceadas.
El toque final: Desmenuza un poco de queso de cabra por encima. El queso de cabra es más digestivo que el de vaca y su sabor intenso combina a la perfección con el dulzor de la pera.
El aliño maestro: Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre de manzana resaltarán todos los matices. Es una cena ligera, elegante y rica en antioxidantes.