Los minerales son nutrientes esenciales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Participan en la formación de huesos y dientes, el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa y la producción de energía. Entre los más importantes se encuentran el calcio, hierro, magnesio, zinc, yodo y potasio. Una alimentación...
Las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) se disuelven en grasas y aceites. Se absorben junto con las grasas de la dieta y se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos del cuerpo. Debido a esta capacidad de almacenamiento, no es estrictamente necesario consumirlas cada segundo, pero su deficiencia o exceso pueden tener efectos profundos...
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. A diferencia de las liposolubles, el cuerpo no las almacena en grandes cantidades (con excepción de la B12), por lo que su consumo diario a través de la alimentación es fundamental. Cualquier exceso suele eliminarse a través de la orina, lo que reduce el riesgo de toxicidad pero...
Los lípidos son un grupo amplio de biomoléculas orgánicas, insolubles en agua pero solubles en disolventes orgánicos, que cumplen funciones esenciales en todos los seres vivos. Actúan como reserva energética concentrada, forman parte fundamental de las membranas celulares y participan en la regulación hormonal y en la protección térmica y mecánica...
Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el organismo y resultan esenciales para el funcionamiento del cerebro, los músculos y el sistema nervioso. Se encuentran en alimentos como cereales, frutas, verduras, legumbres y lácteos. No todos los carbohidratos son iguales: los integrales y poco procesados aportan fibra, vitaminas y...
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